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Catégorie : Dans les bottes d’Ophélie

Chaque mois, Ophélie part à la rencontre de producteurs locaux pour parler de consommation locale et responsable. Rendez-vous le dernier vendredi du mois à 14h, rediffusion les mercredis à 19h.

Dans les bottes d’Ophélie en mode Zéro Déchet avec Jérémie Pichon

Une émission avec Ophélie pour aborder le zéro Déchet sur le site minier d’Arenberg à Wallers-Arenberg (59). Comment changer nos habitudes de consommation ? En ce mois de décembre, elle vous propose d’aller à la rencontre de Jérémie Pichon, militant associatif, père de la Famille Presque Zéro Déchet.

Jérémie Pichon vous explique comment appliquer facilement les petits gestes qui peuvent contribuer à diminuer le volume de votre poubelle et donc le volume de déchets sur la planète et notamment dans les océans pour sauver notre planète. Ils ont abordé les thématiques suivantes : produits locaux, #faitmaison, plastique,… Chacun pourra en retirer une idée d’action concrète pour son quotidien.

Dans les bottes d’Ophélie au Salon des 3 jours gourmands- Edition 2023

Une émission festive pour aborder la gastronomie et les fêtes de fin d’année enregistrée le vendredi 10 et samedi 11 novembre 2023 au salon régional gastronomique des 3 jours gourmands sur le site d’Arenberg Creative Mine – Porte du Hainaut à Wallers-Arenberg. Cette année, le salon a été organisé par le Lions Club de Saint-Amand-les-Eaux. Ophélie vous propose de nous replonger dans ce salon gastronomique qui lui tient à cœur et où vous découvrez ou redécouvrez des produits de qualité à mettre sur les tables de fin d’année.

Au micro :
M. le sous-préfet de Valenciennes, Guillaume Quenet
M. le maire d’Hasnon, André Desmedt et son épouse Chantal
Lions Club de Saint-Amand-les-Eaux, Hélène Candelier présidente et Alain Carron
APEI les Papillons Blancs du Valenciennois, Fabien Hernoult, Directeur Travail Protégé et adapté de l’APEI du valenciennois, Éric de la Broise, maître de chai, Vanessa et Christophe
1000 vins 59, Association oenologique de Saint-Amand-les-Eaux, Hervé
Eclaireurs Neutres de France,
Plume de café, Guillaume Lixon
La Nougaterie, Grégory Legrand
Boulangerie Waterlot, Stéphane Watterlot
L’Atelier d’Anne & François, Microbrasserie la Franne, Anne Querné
Les Épices Vaucelloises, Marie Dermigny
Corsacci, Ange-Marie Mannei

Dans les bottes d’Ophélie sur les produits locaux et la restauration collective

Ophélie vous emmène en ce mois d’octobre au Salon de l’offre alimentaire durable et locale du Parc Naturel Régional Scarpe-Escaut. Découvrez les acteurs des produits bio et de la restauration collective à La Porte du Hainaut.

Au micro :
Laurent VERHAEGHE, 1er Vice-Président de la chambre d’agriculture du Nord-Pas-de-Calais
Nathalie Colin, maire de Rosult, en charge du Développement rural, agriculture et circuits courts à la CAPH
Jean-Paul TRENSTAUX, acheteur, Collège de CYSOING
Marcel LORTHIOIR, chef de cuisine, Collège de CYSOING
Pauline BLONDEEL, chargée de mission développement agricole et circuits-courts, Parc Naturel Régional Scarpe-Escaut
Gabrielle SCHEER, Conseillère Restauration Hors Domicile, chambre d’agriculture Hauts-de-France
Clémence RICART, chargée de mission Territoire et transition Alimentaire, A pro Bio

Dans les bottes d’Ophélie avec Isabelle Pique, agricultrice à Saint-Amand-les-Eaux

Une émission de la terre à l’assiette, conviviale, joyeuse
et sur le terrain puisqu’Isabelle Lefebvre nous a accueilli dans son hangar à vache. L’occasion pour nous de parler agriculture, terroir, ruralité et de – l’événement Terres de Goûts – qui aura lieu du 6 au 8 octobre à Saint-Amand-les-Eaux. Pépée le Mat, qu’on ne présente plus  nous a fait l’honneur de sa présence, de sa joie de vivre et elle nous a même donné une petite recette  pendant l’émission.
Nathalie Colin, maire de Rosult et élue à La Porte du Hainaut nous a parlé ruralité bien sûr et elle n’a pas hésité à nous partager sa vision du circuit-court vs consommation locale !
Caroline Lubrez, conseillère régionale, a également donné de la voix pour soutenir Isabelle et l’agriculture dans cette émission !

Dans les bottes d’Ophélie émission spéciale junior

Que pensent les jeunes de l’écologie aujourd’hui ? Où en sont-ils? Quels sont les sujets qui leur tiennent à cœur ? Pour cette émission du mois de juillet, je vous propose une émission spéciale junior avec des collégiens. Je vous propose de donner la parole aux jeunes sur les questions d’écologie.
Ils nous donneront leur propre vision de l’écologie et comment ils agissent au quotidien pour limiter l’impact environnemental de leur quotidien. Et vous verrez qu’ils ont chacun des sujets qui leur tiennent à cœur : déchets, suremballages, ville du futur,…

Dans les bottes d’Ophélie sur la restauration scolaire

Une émission dédiée à la restauration scolaire (vous savez maintenant que ce sujet me tient à coeur) Une émission enregistrée à l’Institution Notre Dame des Anges de Saint-Amand-les-Eaux. Les interviewés M. Taverne, chef d’établissement et coordinateur Perrine Matez, Créapi, en charge du projet de rénovation M. Cogez, directeur adjoint pour API Restauration Mme Coasne, RSE, Api restauration+ Flavie Fréville, chargée de communication, Api restauration, pour la création de contenus autour de cette émission… vous partageront un point à date du projet de rénovation d’un des réfectoire de l’établissement ainsi que toutes les actions menées pour offrir aux élèves de l’institution : une restauration la plus saine possible un lieu de restauration qui tienne compte de leur bien-être et des actions en faveur d’une alimentation plus durable .

Dans les bottes d’Ophélie avec Simon Eugenio, apiculteur

Pour cette émission du mois de mai, je vous propose de nous plonger dans la ruche pour découvrir le travail des abeilles. Dans cette émission, je vous emmène à la découverte du métier d’apiculteur. Vous verrez qu’à 19 ans, Simon Eugenio, habitant de Saméon en Pévèle-Carembault, en connaît déjà un rayon et qu’il est très sensible à la protection de l’environnement. Les abeilles sont aujourd’hui très précieuses pour la biodiversité et elles doivent être protégées, chouchoutées en conséquence !

Dans les bottes d’Ophélie à la brasserie Caulier à Péruwelz

Une émission à la Brasserie Caulier à Péruwelz (BE Tournai-Mouscron). Si je vous dis Paix Dieu ! À quoi pensez-vous ? À la mythologie ? À une religion ? À une abbaye ? Et bien la Paix Dieu, c’est une bière ! Pour un temps, celui de l’enregistrement de l’émission, j’ai moi aussi comme un peu fait partie de la famille Caulier, tant l’accueil, le partage et la convivialité ont été de mise ce jour-là ! J’étais partie découvrir les secrets de réussite de la Paix Dieu et j’ai découvert une belle brasserie avec une histoire et une équipe jeune et dynamique. Vous comprendrez pourquoi la Paix Dieu, la Bon Secours et la Stuut sont tant appréciées… (3 médailles d’argent lors du concours international de Lyon cette année sur les bières Paix Dieu, Bon Secours Prestige et Stuut Aloha IPA) Dans cette émission, vous verrez que les mots authenticité, artisanal, de qualité, ne sont pas des mots-valises et qu’ils prennent tout leur sens avec le récit des différentes personnes qui se sont exprimées (Mathilde, Hugo, Quentin, Romain, …) au micro de Radio Club 105.7 FM et notamment celui de Vincent Caulier, à la tête de la brasserie. Je suis donc ravie de vous parler ce mois-ci de bière, un produit qui a traversé les époques et qui aujourd’hui se décline autant en blonde, brune, IPA,… Qu’en brassin éphémère… Pour ravir toutes les préférences gustatives.

Dans les bottes d’Ophélie sur la réductions des déchets

Venez découvrir une émission pour apprendre à réduire vos déchets.
Quel est le meilleur des déchets?
Le meilleur des déchets c’est… celui qu’on ne produit pas !
Alors, comment réduire nos déchets? Pour répondre à cette question, nous avons réuni le Siaved et la CAPH à la ferme avicole Bauduin de Rosult à Saint-Amand-les-Eaux. Et vous retrouverez aussi Marie Petit, institutrice et directrice, du compte instagram Les_Petits_écolos, autrice de « Colibri, et après? » dans son jardin. Une occasion pour leur demander comment faire quelques bonnes actions pour alléger cette fameuse poubelle.

Dans les bottes d’Ophélie parle de la restauration scolaire par le chef Pascal Boulay

Une émission enregistrée au lycée Pierre-Joseph Fontaine d’Anzin
Comment le lycée Pierre-Joseph s’inscrit-il dans la transition écologique au travers de la restauration? Quelle différence le chef fait-il avec une cantine et qu’est-ce qu’une restauration scolaire de Qualité? Comment sensibiliser les élèves et les embarquer dans des projets ambitieux de promotion d’une nourriture saine et de Qualité? Quels sont les clés de succès pour réussir le pont avec le circuit court?

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