Une émission enregistrée au lycée Pierre-Joseph Fontaine d’Anzin
Comment le lycée Pierre-Joseph s’inscrit-il dans la transition écologique au travers de la restauration? Quelle différence le chef fait-il avec une cantine et qu’est-ce qu’une restauration scolaire de Qualité? Comment sensibiliser les élèves et les embarquer dans des projets ambitieux de promotion d’une nourriture saine et de Qualité? Quels sont les clés de succès pour réussir le pont avec le circuit court?