Dans les bottes d’Ophélie

Chaque mois, Ophélie part à la rencontre de producteurs locaux pour parler de consommation locale et responsable. Rendez-vous le dernier vendredi du mois à 14h.

Emission du 26 mai 2023

Pour cette émission du mois de mai, je vous propose de nous plonger dans la ruche pour découvrir le travail des abeilles. Dans cette émission, je vous emmène à la découverte du métier d’apiculteur. Vous verrez qu’à 19 ans, Simon Eugenio, habitant de Saméon en Pévèle-Carembault, en connaît déjà un rayon et qu’il est très sensible à la protection de l’environnement. Les abeilles sont aujourd’hui très précieuses pour la biodiversité et elles doivent être protégées, chouchoutées en conséquence !

Emission du 28 avril 2023

Une émission à la Brasserie Caulier à Péruwelz (BE Tournai-Mouscron). Si je vous dis Paix Dieu ! À quoi pensez-vous ? À la mythologie ? À une religion ? À une abbaye ? Et bien la Paix Dieu, c’est une bière ! Pour un temps, celui de l’enregistrement de l’émission, j’ai moi aussi comme un peu fait partie de la famille Caulier, tant l’accueil, le partage et la convivialité ont été de mise ce jour-là !J’étais partie découvrir les secrets de réussite de la Paix Dieu et j’ai découvert une belle brasserie avec une histoire et une équipe jeune et dynamique. Vous comprendrez pourquoi la Paix Dieu, la Bon Secours et la Stuut sont tant appréciées… (3 médailles d’argent lors du concours international de Lyon cette année sur les bières Paix Dieu, Bon Secours Prestige et Stuut Aloha IPA) Dans cette émission, vous verrez que les mots authenticité, artisanal, de qualité, ne sont pas des mots-valises et qu’ils prennent tout leur sens avec le récit des différentes personnes qui se sont exprimées (Mathilde, Hugo, Quentin, Romain, …) au micro de Radio Club 105.7 FM et notamment celui de Vincent Caulier, à la tête de la brasserie. Je suis donc ravie de vous parler ce mois-ci de bière, un produit qui a traversé les époques et qui aujourd’hui se décline autant en blonde, brune, IPA,… Qu’en brassin éphémère… Pour ravir toutes les préférences gustatives.

Emission du 31 mars 2023

Venez découvrir une émission pour apprendre à réduire vos déchets.
Quel est le meilleur des déchets?
Le meilleur des déchets c’est… celui qu’on ne produit pas !
Alors, comment réduire nos déchets? Pour répondre à cette question, nous avons réuni le Siaved et la CAPH à la ferme avicole Bauduin de Rosult à Saint-Amand-les-Eaux. Et vous retrouverez aussi Marie Petit, institutrice et directrice, du compte instagram Les_Petits_écolos, autrice de « Colibri, et après? » dans son jardin. Une occasion pour leur demander comment faire quelques bonnes actions pour alléger cette fameuse poubelle

Emission du 24 février 2023

Venez découvrir une émission sur « La restauration scolaire par le chef Pascal Boulay »
Une émission enregistrée au lycée Pierre-Joseph Fontaine d’Anzin
Comment le lycée Pierre-Joseph s’inscrit-il dans la transition écologique au travers de la restauration?
Quelle différence le chef fait-il avec une cantine et qu’est-ce qu’une restauration scolaire de Qualité? Comment sensibiliser les élèves et les embarquer dans des projets ambitieux de promotion d’une nourriture saine et de Qualité? Quels sont les clés de succès pour réussir le pont avec le circuit-court?

Emission du 27 janvier 2023

Emission spéciale séniors « A l’EHPAD Les jardins d’Iroise de Villereau »
Comment l’EHPAD Les jardins d’Iroise de Villereau s’inscrit-elle dans la transition écologique ?
Quelles actions concrètes aujourd’hui à l’EHPAD Les jardins d’Iroise de Villereau afin d’améliorer le cadre de vie, le bien-être des résidents?
Une émission nécessaire pour parler de nos seniors dont on ne parle jamais assez. Une émission où j’aurai à cœur de donner la parole autant aux résidents qu’au personnel de la direction, soignant, …

Emission du 23 décembre 2022

Les 3 jours gourmands avec Pépée Le Mat, animatrice culinaire. Elle nous évoque aussi un peu de sa vie, de son expérience et elle nous partage même quelques petites recettes faciles. Pascal Boulay, chef de restauration du lycée Pierre-Joseph Fontaine d’Anzin, nous parle de sa mission avec ses élèves : travailler sur le bien manger avec des produits de qualité et de sa vision de la restauration collective vs les cantines. Il nous parle également des prix gagnés avec ses jeunes qui permettent de mettre en avant les talents et challenger les apprentissages. Dominique Vilain Allard, délégué régional honoraire concours officiel « Miss France ». Caroline Lubrez, conseillère régionale et Miss Artois-Hainaut 1996. Yaël, The Voice Kids 8 nous poussera la chansonnette!!

Emission du 09 décembre 2022

« Le Pasino et ses assiettes créatives pour Noël ». Quels produits de saison, frais, locaux choisir pour proposer de nouvelles saveurs dans les assiettes de Noël? Comment faire plaisir à ses convives en leur proposant une cuisine autant moderne que conviviale? Le chef Moussine Méhaidra nous partage ses coups de cœur produits, son parcours et nous parle de ses équipes. Simon Lorthioir, en charge des meetings et events, a dit : « Notre métier est d’offrir du bonheur autant dans le repas que dans l’offre de divertissement ». L’occasion pour lui de nous évoquer l’importance accordée à la Qualité de l’offre de restauration au même titre que pour l’offre de divertissement (machines à sous, spectacles) ou pour l’offre d’hébergement. Nous découvrirons également comment le Pasino St Amand les Eaux s’engage au travers de bonnes pratiques sur son territoire de l’amandinois.

Emission du 25 novembre 2022

« La gastronomie, c’est de la culture » au salon des 3 jours gourmands organisé par le Lions Club de Saint Amand les Eaux au Pasino St Amand les Eaux.
Gastronomie, culture, produits locaux et consommation responsable seront les mots d’ordre de cette émission. Jérémie Glorieux, président du comité organisateur du salon, nous partagera les nouveautés de cette année et pourquoi la consommation responsable, éthique prend de l’importance sur le salon. Nous évoquerons les clés de succès qui ont fait des 3 jours gourmands, un incontournable de la fin de l’année sur l’amandinois.
Pour la deuxième année consécutive, je retrouverai Pépée Le Mat qui me partagera son plaisir de venir chaque année animer le salon. Quel public rassemble-t-il ? Quels produits incontournables cette année pour nos tables de fin d’année ?

Emission du 28 octobre 2022

Je vous propose de vous mettre les papilles en éveil. En effet, je reçois en studio Anne et François Querné de l’Atelier d’Anne&François – La FrAnne microbrasserie – Les pizzas du local à Lecelles (59) dans l’amandinois. Nous évoquons leur activité de micro brasserie artisanale et de fabrication de pizzas avec des produits locaux et bio. Ils nous parlent de leurs parti-pris pour le bio et le local. Comment allier aujourd’hui Bio et local avec toute les difficultés actuelles : les coûts des matières premières, la pluralité de l’offre sur le marché, les budgets alimentation de moins en moins importants dans les familles,… Nous évoquons leur distributeur de pizzas et leur actualité : le concours des fins gourmets du PNR Scarpe-Escaut, leur passage dans un magazine féminin très connu,…

Emission du 30 septembre 2022

Pour cette première émission de la troisième saison, je vous propose une émission inclusive dédiée aux travailleurs en situation de handicap. De la vigne des Coteaux de l’Escaut vendangée par les travailleurs de l’ESAT Watteau, je vous emmènerai à l’atelier bois de l’ESAT des ateliers du Hainaut, ne mine de trésors en bois! Avec mes invités, j’espère changer un peu votre regard sur le handicap et vous donner envie de les rencontrer et de vous intéresser à leur travail. Je suis très reconnaissante pour le chemin de découverte humaine qui m’a été proposé par Héloïse Bouju, coordinatrice du service éducatif. Je remercie du fond du cœur chaque personne rencontrée pour cette émission pour tout ce qui m’a été apporté et pour l’accueil qui m’a été réservé. Je pense que protéger notre belle Planète, c’est aussi contribuer à inclure toutes et tous pour contribuer à une boucle vertueuse humaine.

Emission du 26 août 2022

Ophélie est de retour pour la 3e saison de l’émission Dans les bottes. Le thème : l’environnement dans les chansons pour enfant. Nos invités : Benoît le Chanteur, Yaël de The Voice Kids (Tata Yoyo en ch’ti), Baptiste et Alix pour une émission très musicale dédiée à l’écologie, l’alimentation et la musique.

Emission du 24 juin 2022

Ophélie vous propose une émission dédiée à l’écoresponsabilité au travail. Nous irons à l’Arteparc Lille-Lesquin rencontrer l’équipe qui anime et dynamise ce lieu de vie et de travail. Nous irons découvrir le potager collaboratif et nous parlerons permaculture avec Mickaël, nous parlerons assiette avec Benjamin. Nous irons à la découverte du Coloft, le concept d’hébergement du groupe Artea. Johanna nous expliquera toutes les bonnes pratiques qu’elle a mis en place avec son équipe. Vous verrez également avec Justine comment créer un environnement cosy, favorable au bien-être, aux échanges dans les bureaux, dans les salles de réunion. Vous verrez aussi que plus globalement le parc ne manque pas de marqueurs forts pour proposer une qualité de vie incomparable et inviter les usagers à diminuer leur impact environnemental!

Emission du 27 mai 2022

Une émission dédiée à Dame nature et tous les bénéfices que nous pouvons en tirer pour notre santé, pour le bon développement de nos enfants, pour notre zenitude… Avec Morgane Dazin de Mi-têtard, mi-saule, nous verrons comment profiter de ce qui nous entoure. Qu’est-ce que cette verdure a à nous offrir? Comment reconnaître le passage d’un animal? Quelle plante utiliser en ce moment? C’est au pied de la pierre Brunehaut à Hollain (BE) que Morgane nous a donné rendez-vous pour enregistrer l’émission. Et il y avait comme un petit air de magie autour de nous..

Emission du 29 avril 2022

Rendez-vous avec Marie Petit de Les petits écolos pour évoquer l’écologie et la famille. Comment vivre sa démarche de transition écologique à la maison? Comment mettre en pratique facilement? Marie a tellement de bonnes idées à vous partager sur le sujet!

Emission du 25 mars 2022

Pour cette 16ème émission, une émission verte en Cœur d’Ostrevent. L’invitée Anne-Gaele Charillon, apporter le printemps et sa nature renaissante en radio. Anne-Gaele nous parle de son domaine L’Etang Présent : faune, flore, séjours bien-être et naturopathie. A (ré)écouter sans attendre !

Emission à revoir en vidéo sur Facebook : https://fb.watch/c1ywPnNYUK/

Emission du 25 février 2022

Ce vendredi à 14h, le retour de l’émission Dans les bottes d’Ophélie. Avec Violaine Cook, nous vous proposons un BlaBla Cook. Un BlaBla Cook? Qu’est-ce que c’est? C’est une des spécialités de mon invitée du jour qui aime partager aux autres sa vision d’une cuisine saine, savoureuse et durable, accessible à tous. Mangeons les produits de saison et prenons le temps de cuisiner.

Emission du 17 décembre 2021

Une émission sur les marchés de Noel et les artisans du goûts

Invités : Xavier Pollet de Xav de Lille Artisan pâtissier chocolatier, Xavier est rompu aux marchés de Noël depuis quelques années maintenant. Les produits qu’ils fabriquent : gaufres, biscuits,…font partie de la gastronomie plaisir et il a déjà été récompensé à plusieurs reprises notamment par le Parc Naturel Régional Scarpe-Escaut. Il partage sa vision de la magie de Noël sur les marchés

Aude Bossard Gau Spécialisée dans l’événementiel et passionnée de décoration, Aude a organisé des marchés de Noël, des shootings d’inspiration,… avec des scénographies extraordinaires. Ella a collaboré avec nombre d’artisans et professionnels et elle parle de l’importance des couleurs, de la musique, de déco pour distiller la magie de Noël sur les marchés.

Emission du 26 Novembre2021

Une émission enregistrée au salon LES 3 JOURS GOURMANDS au Pasino St Amand les Eaux qui a eu lieu du 11 au 14 novembre

Pour cette 13ème émission, je vous propose donc de parler de la gastronomie de notre belle région pour vos tables de fin d’année. Nous irons à la rencontre de Pépée le Mat, de producteurs et artisans, organisateurs tous plus passionnés et engagés les uns que les autres

Emission du 29 octobre 2021

Ophélie vous propose de (re)découvrir un produit qui est dans tous les esprits ici en région Hauts-de-France. Je vous vois venir,… non, non, non elle n’est plus désuète cette chicorée! Cette boisson a toute sa place dans nos placards et elle vais vous expliquer pourquoi. Visite de l’usine avec Florentin Roy, responsable digital, pour découvrir les secrets de fabrication de la chicorée Leroux à Orchies

Emission du 24 septembre 2021

Pour cette 11ème émission en direct du studio de Radio Club 105.7 FM, Ophélie vous propose de retourner au potager et de comprendre l’impact de la saisonnalité dans les assiettes. Elle vous propose une émission de la terre à l’assiette avec Romain Vienne, chef du restaurant Le Presbytère à Lecelles. Il nous explique sa vision de la bistronomie, d’une cuisine en local et écoresponsable.

Emission du 27 juillet 2021

Cette émission sera consacrée à comprendre l’impact d’un jardin partagé sur la transition alimentaire d’un territoire. Vous y découvrirez l’interview de Marie-Pierre et d’Emile, 2 patients de la maison de santé où se situe le jardin partagé.

Emission du 29 Juin 2021

On goûte les fraises de Cédric Duthoit de Nomain dans les Bottes d’Ophélie.

Neuvième émission sur les fraises, une émission enregistrée chez Cédric Duthoit, producteur de fraises à Nomain.

Emission du 25 Mai 2021

Rendez-vous ce mardi à 11h30. Suivez Ophélie dans ses bottes, elle vous emmène au Lycée horticole de Raismes à la rencontre de professeurs, élèves et administratifs. De la serre bioclimatique aux ruches, découvrez autrement votre territoire.

Emission du 27 avril 2021

7ème émission avec Ophélie, spéciale « marchés du Coeur d’Ostrevent : les secrets de la réussite ! » Avec la participation de Michaël Grabarczyk, consomm’acteur engagé, blogueur et professeur, et d’André Léger, adjoint à la communication et à l’environnement de la Ville de Lewarde.

Emission du 30 mars 2021

Ce mois-ci, émission spéciale cantines bio, les producteurs locaux dans l’assiette de nos enfants.
Invitée : Mathilde Zielinski, chargée de missions à A pro Bio. Elle évoque les actions en faveur de l’introduction de produits locaux bio dans les cantines du territoire, et au delà.

Emission du 23 février 2021

Que mangent vraiment nos enfants à la cantine ? Rencontre avec des invités pour cette émission spéciale cantines. Invité(e)s :

Pierre Raviart, de Aux délices de grand mère, éleveur à Lecelles

avec Pauline Coucaud, du Parc Naturel Régional Scarpe-Escaut

Emission du 15 décembre 2020

Par téléphone, Ophélie rencontre Benoît Choteau, un agriculteur de Rumegies. Il revient sur sa passion des vaches, sur le métier du lait et son rapport à la consommation locale.

Emission du 24 novembre 2020

Dans son émission sur l’agriculture locale, Ophélie rencontre par téléphone Christopher Chavatte, agriculteur au Ballot d’Antan à Aubry du Hainaut. Il nous parle de son métier et de son rapport à la consommation locale.